Bo Bechs opskrift på frisk, sprød æbleflæsk skal erstatte den frosne, forskårne og forstegte flæsk, Johnny og Michael indtil nu har serveret på Søvilla Kro og Motel.
Claus lærer, at spandene med Herregårdsrødkål kun er til at lukke op og s... i, når Bo Bech viser ham, hvordan han kan give gæsterne på restaurant Dagens Ret en ekstra god oplevelse med en enkel opskrift på hjemmelavet rødkål.
Bo Bech lærer køkkenchefen Morten fra Sønderborg Kaserne opskriften på, hvordan man gør en svineskanke både sund og frisk, når den vendes i en krydret vinaigrette og serveres med youghurtmarineret hvidkål.
Morten skal lære Bo Bechs opskrift på sellerisauce med oksekødboller og friske æblestykker, så de sultne sergeantelever på Sønderborg Kaserne kan få et sundt og næringsrigt måltid, når de kommer hjem fra felten.