Bo Bechs opskrift på frisk, sprød æbleflæsk skal erstatte den frosne, forskårne og forstegte flæsk, Johnny og Michael indtil nu har serveret på Søvilla Kro og Motel.
Fra 'Med kniven for struben', sæson 4; episode 12
Ingredienser
Stegeflæsk, æble, citron, honning, chili
Flæskeskiverne steges på en pande - læg dem på, mens stegefladen endnu er kold.
Æblet skæres i tynde både og vendes i citronsaft, honning og lidt salt. I en gryde gives æblerne og marinaden et opkog med en hel rød chilipeber. Chilien tages fra, mens resten af grydens indhold hældes ud over det sprøde flæsk, så det og æblerne karamelliseres let.
Som prikken over i'et tilsættes lidt fintrevet citronskal og finthakkede krydderurter inden servering.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar