Bo Bech lærer Johnny og Michael fra Søvilla Kro og Motel at respektere den gode, varmrøgede laks ved at servere den med verdens mest enkle blandede salat med cremefraiche-dressing.
Fra 'Med kniven for struben', sæson 4; episode 12
Viser opslag med etiketten Forret. Vis alle opslag
Viser opslag med etiketten Forret. Vis alle opslag
Slethvar à la nage
Bo Bech giver den unge kok på Under Sejlet sin opskrift på en stegt slethvarfilet med lækker beurre blanc-lignende sauce, som er nem og hurtig at tilberede.
Fra 'Med kniven for struben', sæson 4; episode 9
Kammusling risotto
Køkkenpersonalet på restaurant Under Sejlet bliver undervist i klassiske retter og basale tilberedningsmetoder, når Bo Bech giver dem opskriften på fennikelrisotto med stegt kammusling.
Fra 'Med kniven for struben', sæson 4; episode 9
Kartoffelporresuppe
Bo Bechs opskrift på en enkel og nem kartoffelporresuppe skal erstatte Mortens kødfond-puré på Sønderborg Kaserne.
Fra 'Med kniven for struben', sæson 4; episode 7