Svineskank med hvidkål

Bo Bech lærer køkkenchefen Morten fra Sønderborg Kaserne opskriften på, hvordan man gør en svineskanke både sund og frisk, når den vendes i en krydret vinaigrette og serveres med youghurtmarineret hvidkål.

Fra 'Med kniven for struben', sæson 4; episode 7

Boller i selleri

Morten skal lære Bo Bechs opskrift på sellerisauce med oksekødboller og friske æblestykker, så de sultne sergeantelever på Sønderborg Kaserne kan få et sundt og næringsrigt måltid, når de kommer hjem fra felten.

Fra 'Med kniven for struben', sæson 4; episode 7

Gratineret blomkål med sennep

Bo Bech lærer køkkenchefen Morten opskriften på dette sunde og delikate alternativ til den ellers fede garniture, som skal serveres på Sønderborg Kaserne. 

Fra 'Med kniven for struben', sæson 4; episode 7

Kartoffelporresuppe

Bo Bechs opskrift på en enkel og nem kartoffelporresuppe skal erstatte Mortens kødfond-puré på Sønderborg Kaserne.

Fra 'Med kniven for struben', sæson 4; episode 7