Bo Bech lærer Johnny og Michael fra Søvilla Kro og Motel at respektere den gode, varmrøgede laks ved at servere den med verdens mest enkle blandede salat med cremefraiche-dressing.
Fra 'Med kniven for struben', sæson 4; episode 12
Ingredienser
Varmrøget laks, blandet salat (spinatblade, hjertesalat, rucola eller hvad du lige har lyst til), creme fraiche 38%, citron.
Skær fine, tynde skiver af dem varmrøgede laks og læg dem pænt på en tallerken.
Pluk en blandet salat og vend bladene i en cremefraiche-dressing med citronsaft, salt og friskkværnet peber.
Anret salaten pænt oven på laksen og server.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar